《 土曜日の続き 》 買って来た米麹で さっそく「塩きりこうじ」を作ります。 材料 １キログラムの麹（来年は１.５kgにする予定） 粗塩５００グラム 塩の一部（半カップくらい）を取り分けておきます。 仕上げのカビ予防に使います。 ← 麹１キログラムは意外…
《 土曜日 》 さて、豆も煮上がったし 師匠の教えの通り 仕込みの当日、麹を買いに出かけました。 この辺りで味噌を手作りする人は ほとんどがここ、「小林味噌麹店」で 麹を購入するようです。 http://koba-kouji.com/ 事前に電話を入れてみると 名物お婆ち…
《 金曜日・土曜日 》 灰汁取りが終わったら 大豆の頭が出ないような水加減で （途中で差し水をします） 軽く大豆が踊る程度の火加減で （豆が多すぎてなかなか踊りませんww） ７ 〜 ８ 時間煮ます。（長過ぎませんかね？） （途中で止めて次の日続きをやっ…
《 金曜日 》 茹でこぼしとは・・・ ぬめりや灰汁、渋みの強い食材を美味しく料理する為に 水から強火にかけて沸騰させ、 その煮汁を一度捨てて食材を洗い、 新しい水でもう一度煮直すことをいいます。（たぶん） さて、大豆を火にかけましょう。 でも、本当…
《 水曜日・木曜日 》 洗い終わった１キログラムの大豆を たっぷりな水に浸けるのですが 当然、そんな大きな容器は 買ったばかりのタッパーウェアしかありません。 ・・ので、それを使用することに。 タッパーウェアはきっちり蓋がしまるので 安心して水を入…
《 水曜日 》 私は始めるまでが長い。 めんどくさがりなのです。 でも、始めな・け・れ・ばー！！（ 義務感？） という訳で、《 １軍 》と名付けた 比較的きれいな大豆１キログラムの 味噌作りを始めました。 豆を洗います １キログラムの豆は大量でした。 …
初めての味噌作りは 大豆をくださった方のレシピで。 微妙に違うレシピを ネットで調べたり他の方から聞いたりしましたが そこは、お付き合い 美味しくできないのは覚悟の上です。 師匠は漬け物樽でと言われたけれど、 私はあえてタッパーウェアで作る事に。…
ご近所の方から 「お味噌を作ってみたいなら大豆をあげるわよ」 と声をかけられたので 二の足を踏んでいた味噌作りに チャレンジしてみることにしました。 頂いた大豆は玉石混淆 。 まずは大豆を選り分けなくては。。。 ・１軍（ 大きく、白く、つややか ） …
「 option 」「 command 」「 T 」 で、 絵文字パレットが出るらしい。 どれどれ・・・。 あ、本当だ！！ ・
今まで聞いたことが無かったけれど とてもいい曲がありますね。 ３曲とも、Twitterで紹介されていたものです。 気に入ったので「お気に入り」登録していたのですが こちらにまとめました。 まずはグリーグ。春ですね。 それから、ジェラルド・フィンジ。冬な…
アマチュアの、それも子供達が演奏しているのに なぜか、繰り返し見たくなる動画があります。 このヴェイネル。このノリ。 こういう風に弾きたいものです。ミスタッチ多いけど。（笑） ヴィヴァルディ。 大島真寿美さんの「ピエタ」の世界そのままの二人。 …
千葉の「風の丘ホール」で ピアノの発表会がありました。 私は出ません。 先生のアシスタントとして 設営やお片づけの手伝い 譜めくり、一部司会等をやりました。 子供達が先生と弾いた連弾曲は ヴェイネルというハンガリーの作曲家の曲で 小さな子供でも弾…
はてなの欄外では映像が見られないので ここで、まとめてみました。 コチシュのグリーグ、叙情曲集から。 田部京子でスカルラッティのソナタ。 グールドでバッハのゴールドベルグ変奏曲。 リシエツキのショパン。 まだ、たどたどしいよね。今はもっとお上手…
家の裏庭・・というか横庭？ 我が家の北西サイドは、 グライダーのトレーラーを置くことも考えて 一般的な北側の斜線制限よりも 幾分、広めになっているのですが、 とにかく足を踏み入れない。 様子を見に行くことも稀な野放し地帯です。 ドクダミとスズラン…
鼻水が出ません。 くしゃみも出ません。 3月も半ばを過ぎ、 千葉県上空には 大量の花粉が飛んでいる はず・・・。 誰が信じてくれなくても、 やっぱり絶対、これって ルイボスティの効果だと思います。 自慢じゃないけれど （自慢にもならないけれど） 私の…
・ レディ・ガンナーの冒険 茅田砂胡 角川文庫 ・ バイオリニストに花束を 鶴我 裕子 中公文庫 ・ さよならソルシエ 2 穂積 小学館 ・ なかじま なかじま 2 西 きょう子 白泉社 ・ それでも世界は美しい 1 〜 5 椎名 橙 白泉社 ・ オオカミ少女と黒王子 8 八…
夕べは先週に引き続いての雪。 前回とちがって、重く湿った雪。 夜中にみぞれに変わり、そして雨に。 街中が洪水のようになったけれど、 午後には晴れたので 夫婦でお散歩にでかけました。 ↑ 雪原を吹く風はとても冷たい（貸し農園） ← 鮮やかなぼたん色の花…
いろいろなハンドクリームを 試してみたけれど、 私には、これが一番。 第一三共ヘルスケアの 「ロコベースリペアクリーム」。 値段はそれなりに高いけれど それだけの価値があります。 愛用のリップクリームもこのシリーズ。 ・
前日から降り続いた雪が 夜半にピークを迎えました。 積もった雪で玄関の扉が開かないなんて そんな経験も始めてです。 朝の庭。道路との境がわかりません → ← デッキも姿を消して お隣との段差も無くなりました。 風も強く、ベランダは吹きだまりに。 → 最…
カフェイン断ちを始めて １ヶ月が経ちます。 毎日、家でも職場でも コーヒー、紅茶、緑茶などを １日に5〜6杯は飲んでいたのですが、 お正月休みが終わったのを機に すべてルイボスティに変えてみました。 職場にもポット持参です。 結論からいうと、とても…
1月4日の未明にかけて かなりの数が流れると聞いたので 3時近くになって外へ出てみたら 残念なことに曇り空。。。 ウェザーリポートで雲の動きをチェックしたら 切れ目が時々訪れる感じの雲。 それを待ってみるか寝るか・・・。 迷ったあげく眠ってしまいま…
・ 物語ること、生きること 上橋菜穂子 （瀧 晴巳） 講談社 ・ てぶくろ（ウクライナ民話） うちだりさこ 訳 エウゲニー・M・ラチョフ 福音館書店 ・ ３びきのくま（トルストイ） おがさわらとよき 訳 バスネツォフ 福音館書店 ・ ちいさい おうち いしいも…
・クリュセの魚 東 浩紀 河出書房新社 ・ しんせつなともだち《こどものとも》傑作集39 君島久子 訳 方 軼羣 / 村山知義 福音館書店 ・ おおきなかぶ《こどものとも》傑作集26 内田莉莎子 訳 ロシア民話 / A.トルストイ再話 / 佐藤忠良 福音館書店 ・ こすず…
・獣の奏者 外伝 刹那 上橋菜穂子 （講談社） ・おかあさんだいすき（岩波の子どもの本） 光吉夏弥 訳・編 岩波書店・きかんしゃ やえもん（岩波の子どもの本） 阿川弘之 / 岡部冬彦 岩波書店・まりーちゃんとひつじ（岩波の子どもの本）与田準一 訳 フラン…
私は着痩せします。 娘とユニクロのカーディガンを試着した時 袖にすっと腕を通したとたん 私の腕が、自分でも驚くほどスラッと見えて 「着痩せ力、ぱねー！！」 と感心されたほどです。 そのせいか、ほとんどの人は 私の体重を聞いてすごくビックリします。…
毛糸の編み地は美しい。 見ていて惚れ惚れする。 手を動かしながら いろいろな方面へ意識を飛ばす。 いろいろな人の事を想う。 結構、幸せな時間だったりする。 でもあんまり着てはもらえないんだよね。 だって今は、 薄くて軽くて安くて、風も通さず、洗濯…
・光 三浦しをん （集英社文庫） ・かにむかし（岩波の子どもの本） 木下順二 / 清水崑 （岩波書店）・ひとまねこざる（岩波の子どもの本） 光吉夏弥 訳 H.A.レイ （岩波書店）・じてんしゃにのる ひとまねこざる（岩波の子どもの本）光吉夏弥 訳 H.A.レイ …
娘は、学校の音楽鑑賞会でオペラを観るらしいのです。 うらやましい。 いったいどんな出演者なのかと思ったら、 大学の音楽部の公演でした。 でも、一応生オケ付き。 「のだめカンタービレ」（魔笛）や 「動物のお医者さん」（トスカ）などで オペラについて…
・吹奏楽部あるある 吹奏楽部あるある研究会 （白夜書房） ・みんなのあるある吹奏楽部 オザワ部長 （新紀元社） ・もーいいかい まぁだだよ 平出衛 （福音館書店）・はりねずみの はりこ なかやみわ （福音館書店）・きんぎょが にげた 五味太郎 （福音館書…
糸始末を終えて、軽くアイロンをかけました。 白樺編み、美しいですねぇ。 → 綴じて輪にしたところ。 左のは、みんなが試したので ちょっとぼわぼわ。（笑） → 娘の手は棒のように細いのでガバガバ。 次は彼女用を作るのだけれど、 3枚減らしても大丈夫そう…
