《 金曜日・土曜日 》 灰汁取りが終わったら 大豆の頭が出ないような水加減で （途中で差し水をします） 軽く大豆が踊る程度の火加減で （豆が多すぎてなかなか踊りませんww） ７ 〜 ８ 時間煮ます。（長過ぎませんかね？） （途中で止めて次の日続きをやっ…